Geschichte/Hintergrund Produkt
Die Kartoffel gehört heute weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln
Zu den bekanntesten Zubereitungsarten der Kartoffel gehören unter anderem Kartoffelstock, Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelgratin, Kartoffelchips, Gnocchis etc.
Eines der Schweizer Nationalgerichte wird ebenfalls aus Kartoffeln hergestellt: Die RöstiDer Ursprung der Rösti liegt Mitte des 19. Jahrhunderts im Raum Zürich in Form von geschwellten, in Fett gebratenen Kartoffeln
Die gebratenen Kartoffeln wurden zu dieser Zeit hauptsachlich zum Fruhstuck verzehrt
Diese Tradition verbreitete sich schnell von Zürich Richtung Bernbiet in die Romandie
Die Romandie wurde auch zur Namensgeberin unserer heutigen Rösti: Von „pomme de terre rôties“ zu „Rösti“Heutzutage wird die Rösti uberwiegend als Mittag- oder Abendessen serviert, z.B. mit Zürcher Geschnetzeltem oder einfach mit Speck und Spiegelei
Wussten Sie schon, Kartoffeln machen nicht dick !!
Ein hartnäckiger Irrtum, dem sich die Kartoffel immer wieder ausgesetzt
sieht. Macht man die Probe aufs Exempel so zeigt sich, dass eine Portion gekochte
Kartoffeln lediglich 105 Kalorien enthält. Die gleiche Menge als Pommes
frites dagegen 369 Kalorien. Nicht die Kartoffel selber macht also dick, sondern
die Zubereitung mit zuviel Fett.
Die Kartoffel , auch Erdapfel genannt, gehört wie Tomaten, Paprika und Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie wird in den m eisten Ländern der gemässigten Klimazonen angebaut